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慈溪周巷小吃培训-如何做好吃的肉夹馍

2018-10-15  来自: 味正小吃培训 浏览次数:72

  肉夹馍,相信大多数人都吃过。肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称,中国陕西省传统特色食物之一。那么你们知道做好吃的肉夹馍需要掌握哪些技巧呢?今天就跟着小编一起来了解一下吧。具体的有3招:

             1、 做肉夹馍的馍要用半发面,最好不要用发面,发面做好的馍在烙制的过程中饼坯遇热容易鼓起,从而影响馍的形状; 

             2、 用碱水揣面,烙出的面饼劲道,味道比较香;

             3、 烙饼时锅内不能放油,必须是热锅放饼坯,小火慢烙,这样才能皮脆内软。

关键词: 宁波小吃培训           

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